Kõrvits muskaatne "Butternut Liscia"

Üks maailma parimaid muskaatkõrvitsaid (butternut) – suurepärase pähklise maitsega, magus, tiheda võise oranži viljalihaga ja võimega säilida terve talv isegi koridori põrandal. Butternut-kõrvitsad ilmusid Euroopasse suhteliselt hiljuti ning isegi Suurbritannias peetakse neid siiani uudseks, erinevalt Argentinast, kust neid vilju eksporditakse üle maailma. Butternuti taimed kasvavad võimsaks ja pikaväätaliseks. 500 g kuni 1 kg kaaluvate viljade arv võib olla suur – kuni 30 kõrvitsat ühelt taimelt. Viljad tuleb aga õigel ajal ära korjata, sest seemnete valmimine viljas pidurdab ülejäänud viljade kasvu.
Toored, rohekad viljad järelvalmivad põrandal seistes ja saavad iseloomuliku beeži tooni. Ei tohi võtta järelvalmimisele „ühepäevaseid” vilju piimküpsuses – need ei suuda korralikult järelvalmida.
Meie oludes on mõistlik kasvatada neid kõrvitsaid ette. Seemned külvatakse anumatesse mai esimesel kümnendil. Kuni tärkamise hetkeni on vaja soojust: hoida potte päikesega soojenevas kasvuhoones või lambi all või radiaatori lähedal (külmas mullas võivad seemned seestpoolt rikneda). Seemnete leotamine ei ole üldse vajalik. Istikud istutatakse avamaale siis, kui öökülmaoht on lõplikult möödas. Mõned ajavad butternuti segamini suvikõrvitsaga tema väiksema suuruse tõttu, kuid lõikepinnal ei sarnane ta suvikõrvitsaga.
Butternutil on paks sirge „kael” ja lõpus „pirn”, ning selle „pirni” sees on väike seemnekamber. Ülejäänud viljakeha on täidetud õrna oranži viljalihaga. Oranži värvuse tõttu on butternut ka rikkalik antioksüdantide allikas.
On lihtne aimata, et retsepte on lõputult: köögivilja-, liha-, teravilja- ja pastaroad, supid, püreed, kastmed. Seda kasutatakse sageli täitmiseks. Õrnadest viljadest tehakse pudinguid, kooke, küpsetisi ja sukkaade. Lõpuks võib seda ka praadida või lihtsalt keeta.
Selle tüübi kasvatamise vaieldamatu pluss on see, et ta ei ristu meie kandis levinud suureviljaliste ja kõvakoorsete kõrvitsatega, sh suvikõrvitsa ja patissoniga. Seega oma seemnete kogumisel tuleb karta ristumist vaid teiste muskaatsortidega (neid pole meil muide kuigi palju).